第三十一章 豚骨拉面 (第2/2页)

出淡淡的黄光，让夜归的人不由心头一暖。

    摊位旁边仅仅摆着一张短窄的条凳，最多仅供两到三人坐在摊位前。

    不过此时或许太晚了，摊位前一个人都没有。

    勾鸣走上前，在条凳上坐下，然后对着摊位窗口道。

    “老板，来一碗豚骨拉面。”

    摊位里的拉面师傅正在抽烟，听到勾鸣的声音立刻按灭的香烟。

    “好的，请稍等。”

    说完便在狭小的摊位里忙碌起来。

    勾鸣趁着空闲，坐在外面观察起来。

    这位拉面师傅约莫四五十岁年纪，头发有些些许花白，身材精瘦，面容沧桑，嘴角还有一道刀疤，一看就是个有故事的人。

    在勾鸣的注视下，拉面师傅用大漏勺装好面条，放入沸水中煮熟。

    接着抬手，动作干净利落地用力一抖！

    啪！

    空气中传来一声犹如鞭子抽打的轻响。依附在面条上的水分立刻如雨点般甩落。

    看起来赏心悦目。

    有人说，日式拉面一看中汤底的味道，二看中的就是这一抖。

    汤底是每个拉面师傅的秘方，而这一抖则是经验与技巧的浓缩，是不是老师傅就看这一下够不够利索。

    沥干水分的面条被拉面师傅放进了大海碗里，接着从另一个保温的桶内打入乳白色比牛奶还粘稠的，以猪骨为原料熬制的汤底。

    接着在面的表面撒上葱花、豌豆苗、夏桑菊，摆上两片叉烧。

    一碗香气四溢的豚骨拉面就做好了。

    拉面师傅将海碗端到了勾鸣面前，说了一声。

    “请慢用。”

    勾鸣随手从旁边的筷笼里抽出一双一次性筷子，掰开。

    他面前的海碗之中，乳白色的汤汁上，漂浮着犹如咖啡一般的泡沫，那是猪油、胡椒粉等佐料的混合物，加上熬制用的骨头，这一碗汤底的秘密全在里面了。

    晶莹剔透的面条在汤汁中漂浮着，上面摆放着黄黄绿绿的配菜，再加上两片卤制的叉烧肉。

    看起来让人食欲满满。

    勾鸣以前为了节约成本，大多数都是自己做给自己吃。时间长了，做的再好吃也腻了，更何况得到食谱前，他的厨艺很烂。

    别人做给自己吃，而且还是大晚上，在这样的流动拉面摊，这样的体验对勾鸣来说十分新奇。

    勾鸣先是端起碗，喝了一口汤。

    浓郁的骨汤香味顿时扑鼻而来。勾鸣只感觉一股暖流从嘴巴一直下到胃，接着缓缓扩散到全身。

    勾鸣接着夹起一块叉烧，咬了一口，肉质入口即化，一股浓郁的酱油焦香顿时散发到整个口腔。

    再吃上一口豌豆苗，爽脆多汁，带来一股春天的清新，之前的油腻顿时被中和了大半。

    哧溜！

    勾鸣接着夹起面条，吸进嘴里。煮的恰到好处的面条劲道十足，附着在面条上的浓稠汤汁又带来一股别样味道。

    这碗味道传统的豚骨拉面，虽然远不如黄金蛋炒饭那么劲爆，但是这股暖心的味道却让人回味无穷。

    至少勾鸣相信，夜归的人一定不介意坐下来，吃一碗拉面，暖暖身子。