第七十五章 拉条拌面 (第2/2页)

完，田青安忽悠着田青玉跟他们一起出门，临走前跟田美宝说了一声中午和晚上不回来吃饭了，先去了山上，捉了一只野鸡，一只野兔。

    农家饭菜不舍得放油，就一个辣子和盐巴，也没啥调味儿的，回来这么多天嘴里快淡出鸟了，所以，田青安决定自力更生，做些好吃的。

    说是她做，其实她光动了个嘴，她说，陈婶子做。

    “婶子，我都计划好了，咱们中午吃鸡和兔，晚上吃火锅！”

    “火锅是啥？”

    不知道这个朝代有没有火锅，但原身的记忆力没有。

    “火锅先不说，我先说下鸡肉和兔肉，这两个留些好肉出来，要大块儿的，骨头全都剃了留下来，剩下的剁成小块儿，在锅里凉水煮熟……活点面，咱们中午吃拉条子！”

    “二姐，拉条子是什么？”

    田青安懒得解释，“吃的时候你就知道了！”

    拉条子是前世西北地区的特色面食，旅游的时候吃过一次后，就成了她最喜欢的面食。

    陈婶子按着她说的准备好，田青安站边上指挥。

    “鸡肉咱们今天做大盘鸡，婶子，停，别用荤油，用素油，还有糖，白糖，冰糖都行……”

    好在大部分的调料都有，沥干水的鸡块上色翻炒，加少量的水炖煮，鸡肉熟了后加上土豆块儿，等出锅的时候，红棕色的鸡肉和土豆块儿，汤汁鲜亮不油腻，再撒上一把香菜叶子，齐活了！

    接着是干锅兔肉，这个要先炸了，兔肉炸的焦脆酥香，跟辣子、葱姜蒜一起爆炒，香的人直咽口水，就连田青玉也跟着坐门口不舍得走了。

    除了两道肉菜，还有干锅土豆片，干煸豆角，红烧茄子，凉拌茄子，凉拌黄瓜，苦瓜鸡蛋，还有一道蘑菇蛋汤。

    八菜一汤，十分丰盛。

    最后是拉条子。

    田青安做了下示范，可能真不是这方面的料，拉断了。

    不过陈婶子却看明白了，做了两遍，拉的非常好，不断不说，粗粗均匀，看的田青安羡慕不已，按说她的手也挺巧的，要不然也不会雕刻了，但事实上，除了雕刻，她的手在干别的精细事儿时，从来没听过使唤！

    很迷。

    “吃饭了！”田青安喊了一声，外面的四人立刻行动起来，桌子摆好，筷子拿出来，菜小心翼翼的捧出来。

    香味儿飘了好远，附近玩耍的孩子趴门口瞅着，口水吸溜吸溜的。

    田青玉善心大发，特意分了一碗土豆鸡肉端出去让那些孩子分吃了。

    六个人，八菜一汤，居然吃完了！

    菜自是不必说，陈婶子手艺一向很好，拉条子面筋道爽滑，把菜往面条上一倒一拌，吃起来方便不说，面条上沾了汤汁后，更加美味，八寸的盘子，她能吃一满盘！

    “真好吃！”六个人捧着肚子，一脸的满足。

    只有陈婶子，暗暗瞪了眼大树和小树，这两个兔崽子，光知道吃肉，还吃那么多！

    要不然晚上还能吃一顿，浪费，太浪费了！

    等陈婶子收拾好厨房，田青安让把两份骨头煮上，等晚上的时候好做低汤。

    睡了午觉起来，豌豆他们正在下五子棋，田青安找了木头雕刻。

    等正式分家后，她决定带着豌豆去镇上练摊去，现在有时间了就多存点儿货。