第191章 『问鼎全球最大美食体系的希望』 (第1/2页)

    对于普通的厨艺爱好者来说，要么就根本不知道这种做法，要么只知其然而不知其所以然。

    像谢清风这种将传统和时代科技，与时共进完美融合，并精确用到所需要的烹饪时间和菜品的精湛技术。

    观众们一致赞誉的鬼厨之名，当称得上是恰如其分的完美诠释。

    经过谢清风这一番“怪异”，却非常实用有效的手法，原本需要半个小时的腌制时间，只用了不到8分钟便全部完成。

    享受了一番全身按摩的整鸡，下面垫着葱姜片，上面盖着葱姜衣，浑身“舒服”的被放进了热气腾腾的蒸笼里，开始了它走向了成为美食的第二步。

    整鸡预计蒸制时间需要半个小时，谢清风用这段时间，开始制作第二道菜。

    点心的种类有很多种，谢清风的创意依旧是中西合并，甜品虽然是他的死穴，可白案点心谢清风却有着不俗的实力。

    白案可是中华美食一大特色，包子、馒头、饺子、混沌等等美食，现在已经扬名全世界。

    不会白案的厨师，那绝对是丢了老祖宗的脸。

    从“全能型炊事班”出来的谢清风，手里头的白案功夫，配上融合的西式烹饪手法，算得上是他的一大底牌，已经形成了属于自己的特色。

    这次比赛的点心，他准备做一道自己在部队时，精心研制出来的谢氏点心——“芝士千层饼。”

    千层饼、千层酥这一类的美食，其制作根本都差不多，国内的人也基本都吃过，知道是怎么一回事。

    经过数十次甚至上百次折叠，最终做出来的这一类面食点心，其独特的层层叠叠相连不相融的结构，吃起来会有一种非常美妙的口感。

    称之为百吃不厌的食物，一点不夸张。

    为了最大化比赛的优势，谢清风在传统千层饼的基础上，加入西式的芝士脆皮，让这道传统食物有了现代特色，难度上也有了相应的提升。

    在有限的时间内制作，存在有很高的失败风险。

    可一旦真的制作成功，一口下去首先是烤焦的芝士皮咔嚓碎裂，接着香气四溢的软绵芝士，接着就是里面属于主题千层饼的酥酥软软。

    这多重口感叠加复合下来，绝对能让牙关和舌头，感受到一种极致的享受。

    更别提当你咬下去往外拉，还会扯出芝士的那种拉丝，能在吃的时候，让食客感受到一种吃美食的乐趣。

    视觉、味觉、感官，同时享受美食带来的刺激，绝对能让美食评审流连忘返，为谢清风争得更多的优势。

    当然，这只是谢清风想要达到，想要在比赛中最终呈现的层次。

    在现如今这有限的时间里，最终能不能够完美呈现出来，这就非常考验谢清风的赛场发挥，以及对时间的把控能力。

    谢清风这边使劲了浑身解数，拿出了所有的底牌全力一搏，另一边的方流光，同样是没有丝毫懈怠。

    主菜冬荫功墨鱼和点心法式烤布蕾，都属于难度较高的外国口味菜。

    通过方流光选择的这两道菜