第449章 神奇的画风 (第2/2页)

区边，在纽约霓虹灯闪烁的中餐厅里找到它。

    无论在哪里，它都是像神一样的存在！

    这些老外们就像他们一样，拌饭、放进囊里，还有在吃意大利面的时候也加了进去......”

    慕晴话音刚落，楚云风就笑了出来，可以想象一下吃意面的时候来一勺麻婆豆腐，那画风还真是很有意思。

    “笑什么笑，人家说的是真的好不好！”

    慕晴给楚云风丢了个白眼，继续说道：“要说这rb麻婆豆腐的传奇和发展，都源于一个人，他就是陈健民。

    这位川菜大师出生于1919年，11岁便开始在餐馆里打杂，靠洗碗的时候偷偷用手指头抹盘子尝味道来学习烹饪调和之道。

    然后，他成了爱画画爱女人更爱美食的张大千家的厨师。

    1952年，因为张大千前往国外，陈健民辗转到台湾和香港工作，最终登陆日本横滨港。

    1958年秋天，陈健民同一道来日本的台湾友人黄昌泉开办了“四川饭店”，专营麻辣口味的四川菜。

    当时nhk就距离四川饭店不远，这里成了演职人员的“高级食堂”。

    彼时日本正处于战后恢复阶段，物资匮乏。据统计资料显示，每四人当中就有一名患有营养不良。

    为了教家庭主妇“如何让孩子吃到价廉却营养丰富的食品”，nhk制作了一档叫《今日料理》的节目，他们也邀请了陈健民参加。

    从1959年开始，陈健民多次参加这档节目，也正是借助它，他真正把“麻婆豆腐”变成了日本的国民料理。

    陈健民的麻婆豆腐并非一成不变，麻婆豆腐讲究麻而辣，花椒和豆瓣酱甚至可被视为麻婆豆腐之魂。

    但是口味清淡的日本人很难接受这种重口味，陈健民刚开始推荐麻婆豆腐时，就在口味方面进行了改良，就连他自己都承认：“我的四川料理有点改动，不过还是正宗的，味道很好。

    因为日本很难买到豆瓣酱，他甚至还把麻婆豆腐中重要的豆瓣酱改良为大豆酱和辣椒。

    用辣椒代替花椒，使用八丁味噌代替了豆瓣酱，减轻麻辣口感，让rb人更容易接受。

    就这样，适合rb人口味的麻婆豆腐便诞生了，开始了它征服rb人味蕾的生涯。

    也就这样慢慢地成为了一道国民菜式，就像你现在看到的这样。”

    慕晴将自己了解到的信息全部都告诉了楚云风，听起来确实是有些魔幻，这道菜竟然会这样机缘巧合般地成就了偌大的名声。

    “原来是这样，我看不仅是这麻婆豆腐被改良了，其余的很多菜也都被改良了吧，就像中午米师傅做的那道回锅肉一样？”

    楚云风回忆了一下中午的几道菜，回锅肉自己还稍微能够接受，但是那道糖醋里脊，是绝对接受不了的。

    “是的，制作回锅肉时用rb人更常吃的卷心菜替代了蒜苗，做干烧虾仁时则放入了番茄酱让味道更加柔和。

    担担面在sc地区是没有汤汁的，但为了适合rb人的吃法，添加了汤汁。”

    慕晴也有些觉得头皮发麻，这担担面加了汤汁之后到底还怎么吃呢？

    楚云风更是摇头苦笑，正准备发表一下自己的意见，服务员已经将做好的麻婆豆腐呈上来了。