第七百二十五章：谁说中式做不了开胃清汤 (第2/3页)

眼光可是比我好多了。”

    在买东西上面楚云风一直都很佩服慕晴，如果她都拿不定主意的话，自己更是没辙。

    “你......

    不想理你了，走了......”

    看到楚云风那有些揶揄的表情，慕晴心中特别的纠结，恨不得上去给他来个“绝招”，让他知道自己面对老爷子有多大的压力。

    “我boss怎么了？

    不是已经见过你爸妈了吗？

    怎么还要拎礼物上门？

    难道真怀孕了？

    要商量结婚的事情了？”

    胡月看到两人的“打情骂俏”便感觉到事情似乎不太对劲儿，一连问出了好几个问题。

    “没啥事儿，别多想了，咱们赶紧先弄第一个菜吧，把最花费时间的菜先做了，之前你不是说有个很特别的汤吗？”

    楚云风当然不会告诉胡月实情，现在需要的是抓紧时间试验菜式。

    “花胶的汤品比较费时间，看看我们做哪一种？

    花胶炖海参？

    花胶炖燕窝？

    花胶炖虫草？

    花胶炖西洋参？”

    ......”

    胡月一连说了几个花胶的菜式，本来是想跟楚云风炫耀一下自己会如此之多的花胶类菜式，可没想到立刻就遭到了楚云风传递过来的强力“打击”。

    “你没搞错吧？

    海参？

    燕窝？

    虫草？

    西洋参？

    这些食材或者药材都是非常昂贵和珍贵的，花胶也是一种很昂贵的食材，但是两种很昂贵的食材放在一起制作虽然看起来很高端。

    但是却没有起到1加1的作用，有些过于浪费了，很有一种为了贵而贵，为了高端而高端的感觉呢？”

    楚云风现在学会了这么多的高端菜式，对于菜品的制作理念以及菜品搭配有了很深的造诣，所以第一时间指出了其中的问题。

    “我去，你要不要这么上纲上线啊，很多餐厅都是这么做的啊，我没觉得有什么问题啊，这样的高端菜品做出来不正是体现出餐厅的格调吗？”

    胡月取食材的手停滞了一下，很是不理解楚云风的想法，自己的炫耀被无情痛击，心中还是有些不服气的。

    “咱们做菜最重要的是什么，是为了突出食材本身的味道，通过合理的搭配让菜品更加美味儿和营养。

    就拿花胶和海参来说，这两道食材单独拎出来的话可以做多少其它的菜式了？

    你觉得还有必要将它们放在一起吗？”

    楚云风很能理解胡月的心情，对于了解过姑姑筵做菜理念的楚云风来说，能把普通的食材做出高级的味道才能显现真正的厨艺。

    “好像是有那么点儿道理，就像你昨天做的那道坛子肉一样，能产生跟佛跳墙一样的效果，是这个意思吗？”

    胡月看到楚云风一脸真诚的样子，忽然想到了他昨天在厨房说过的话，忽然觉得确实是有几分道理的。

    “对，就是这个道理，高端的食材有它的特殊性，很有很多人去追捧，这一点无可厚非，但是咱们得做出自己的特色出来。

    没有必要去跟风或者模仿，自己创新出来的东西才是自己的，这样才能锻炼自己的厨艺。”

    楚云风一边炒饭掂勺，一边单手做着抄手，还一边跟胡月总结经验，如此分心都没有一点儿失误，让等待的客人们看得目瞪口呆。

    “那你说花胶咱们做什么菜式？”

    胡月被楚云风一下给说得没了主意，擅长的这些花胶类菜式自己都有些拿不定主意了。

    “咱俩一人做一道吧，只用花胶这一种昂贵的食材，其余的自行搭配，你看怎么样？”

    楚云风看到胡月眼中竟然露出了一丝不自信，看来刚才似乎真的是有些被自己给打击到了，所以才提议两人分开来做。

    “没问题，那我就做一道花椒炖**，你做什么菜式？”

    胡月听到楚云风的话认为他是想跟自己pk一下，于是刚才有些颓废的表情立刻不翼而飞，马上变得神采奕奕。

    自己对于花胶的菜式可是非常擅长，而楚云风之前做过的唯一一道有关花胶的菜式便是菠饺鱼肚，今天总不会做这道菜吧？

    上回可是用的最最顶级的黄唇鱼肚，直接让这一道菜身价百万，当真是让人大开眼界。