第七百三十九章：黑珍珠硬怼米其林 (第2/3页)

 这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。

    而米其林的星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。

    一颗星的含义：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅，很值得停车一尝的好餐厅。

    两颗星的含义：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，是“值得绕远路”去造访的餐厅，但花费不低。

    三颗星的含义：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

    三颗星也有人这样定义：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

    这就是米其林的风格！

    既然是要硬怼，那么黑珍珠自然也会有着自己的一套标准，而它却不以星级来评测，而是用“钻石”来分级。

    相比米其林那冗长的星级介绍，黑珍珠就显得精简了许多。

    同样，按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级，一钻到三钻的餐厅。

    一钻餐厅：聚会必吃的餐厅。

    二钻餐厅：纪念日必吃的餐厅。

    三钻餐厅：一生必吃一次的餐厅。

    这标准虽然看上去很是简短，但是它所代表的内涵是不一样的。

    因为黑珍珠美食指南首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。

    既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。

    还特别提出了文化传承、创新融合等具有华夏特色的评估标准。

    而今天，则是组委会在魔都即将评测收尾的日子，入围的几百家的餐厅一番评测下来，入选的餐厅一共有55家。

    从目前打分的结果来看，三钻的餐厅就占到了5家。

    分数最高的是一家本帮菜，有着魔都本地的特色，第二名则是之前那家被米其林评为三星的法国餐厅。

    从这一点看来，黑珍珠还是秉持着公正、客观的态度。

    第三名则是一家素食餐厅，有着亚洲第一素食的美誉，而第四名则是一家日料餐厅。

    最后一名是一家粤菜餐厅，主要是做潮汕菜的，而且创新的幅度非常大，被誉称为新潮菜。

    所以在这即将进行总结和程序审定的时间，指南即将发布的情况下，忽然提出要对一家位于蓉城的餐厅进行评测，很多人都是不理解的。

    作为此次的负责人梁浩天也觉得有些为难，候会长的建议来得很突兀，打乱了正常的评审程序，而且现在看起来反对的人还不少。

    稍微想一下就会怀疑，候会长这是明显的以权谋私啊，很多人都知道他跟那家叫做一品的店关系不浅，这是想要帮对方走后门啊。

    如果是这样的话，那么对此次的活动就是一种玷污，明明是对魔都一个地方进行评测的，结果发布的指南上面还加上了一家蓉城的餐厅？

    这不是伸着脸去让别人打吗？

    难到想不到会有人质疑组委会的公平和公正吗？

    还准备提高华夏在这方面的话语权呢？这不是让别人米其林看笑话吗？

    所谓的华夏标准难道就是来搞笑的吗？

    候会长心中也是很郁闷的，当初在设计评测路线的时候，自己就提议多加几个城市进去，选4-5个一线城市，这样范围更大，影响更深一些。

    但是最后却没有被采纳，很多人的意见就是，既然是第一战，那么就应该放在魔都，因为米其林的第一站也是在这里。

    这种想法的支持者很多，所以在举手表决之后便定了下来，以魔都为突破口，然后再寻求对外扩展。

    这样稳扎稳打的战术候会长也觉得没什么问题，但是早上楚云风来了个电话之后，自己又有了一个给这次活动助力的想法。

    因为之前自己和李老跟楚云风讨论过米其林的事情，对于这样标准在别人手上的事情感到很是愤慨。

    所以也给楚云风提了一下黑珍珠的事情，让他有机会一定要配合一下，为奠定华夏的饮食标准而贡献一份力量。

    当得知有米其林评审员进店了之后，候会长当时就决定让楚云风配合拒绝米其