第一千二百四十章：老狐狸？ (第2/3页)

么多的川菜？

    难不成？

    刚刚想到了一个极大的可能，李老会不会是良苦用心，想要让自己在复原菜式方面打下基础，然后......

    万老看到楚云风陷入了沉思，于是马上就打断道：“小楚啊，我的话还没说完呢。

    既然这次过来是找你师傅合作的，那么我自然是带着诚意过来的，你也知道，这满汉全席是发源于京城。

    而我这里现在还会做那么几道满汉全席的菜式，加上我说服了另外几位好友，他们几个也会做一部分满汉全席菜式。

    这加起来就有三十几道菜了，所以就想着以大家合作的力量，将南北两边的菜式给统合起来，形成新的满汉全席菜式。

    这也算是给咱们华夏的餐饮界开创一个新的纪元，同时也是给咱们的后人留下宝贵的财富。

    你觉得我的提议怎么样？这事儿你是不是得好好跟你师傅说一说，看看他最后的态度怎么样？”

    咦？

    万老也会满汉全席的菜式？

    楚云风稍稍感到一丝惊讶之后马上就豁然了，如果手上没点儿东西的话，那么也不会说来找李老合作的事情了。

    只不过李老愿不愿意合作这事儿自己可做不了主，他老人家可是没这么好说话的。

    而且自己现在都还没搞明白，李老当年究竟是不是跟蓝师傅学到了蓉城版满汉全席的做法？

    如果是学到了，那么学会了多少？

    这些都是需要下来跟李老求证的，不过楚云风还有一个疑问，于是马上就沉声问道：“万老，你们三位加起来也就会三十几道菜吗？”

    听这话的意思，仿佛是楚云风感觉到他们会做的菜式有些少了，于是万老轻哼了一声，没好气地回道：“三十几道还少了啊？

    看来你对京城版的满汉全席还不太了解啊，这有记载的满汉全席一共有108道菜，而且分为南菜和北菜。

    其中南菜一共有54道，30道江浙菜，12道闽菜和12道广东菜。

    这北菜一共有54道，12道BJ菜，30道山东菜和12道满族菜。

    可是你要知道，这些菜式都是当时清宫里面制作的菜品，很多食材的选用都是很高端的。”

    高端？

    楚云风忽然想到了什么，眼神一亮，忽然明白了万老的意思了，而赵天昊则是露出了狐疑的神色，不知道自己的师爷到底想要说什么。

    看到两人露出的神情，明显楚云风是反应过来了，不过再看看赵天昊，万老心中还是暗叹了一声道：“我说几个菜名你们就明白了。

    鲫鱼舌烩熊掌！

    米糟猩唇！

    假豹胎！

    梨片拌蒸果子狸！

    生烤狍肉！

    ......”

    万老接连报了好几道菜名，听得楚云风跟赵天昊两人哭笑不得，这些菜听听就好，如今谁敢在店里把这菜品给挂出来？

    只要你敢，那么相关部门分分钟过来给你好好上一课，想要进去好好待上几年的话，这么干一定是没问题的。

    这些食材现在都已经入保了，谁还敢吃？

    楚云风无奈地摇摇头道：“以前这宫廷满汉全席做菜讲究一个四八珍，分别是山八珍、海八珍、禽八珍和草八珍。

    这草八珍和海八珍都还好说，不少食材还是可以吃得，但是山八珍和禽八珍就够戗了啊。

    这山八珍里面的驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨、豹胎、犀尾和狮乳，现在看起来是一个都不能吃，而且做法也已经差不多失传了。

    禽八珍里面的红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰，似乎也只有鹌鹑可以吃，但还得是养殖的才行。

    所以万老您刚才说还有三十多道菜能够复原，算下来也是相当不错的了。

    不过我还有一个问题，现在就只有你们几位师傅会做这些菜品了吗？其余就真的没有一个人会做了？”

    看到楚云风如此的了解，万老这心中总算是松了一口气，觉得这次的合作应该还是有希望的。

    于是便点点头道：“有几个人会做就已经是很不错的了，都是当年师傅无意之中传下来的，说起来也是让人唏嘘啊！

    这当年我们都不怎么重视，早知道有失传的这么一天，当年就该跟师傅多学一点儿了。

    只不过由于这些菜式的做法比较复杂，当年学的时候都不太认真，所以即便是现在能够做出来，估计也跟当年的样子和味道差了一些了。”

    嘶！

    赵天昊顿时吸了一口凉气，原来问题出在这里，难怪自己没有看到师爷做过这些菜品，感情是这个原因啊？

    楚云风也是